冬天，这菜使劲吃，一通便，二补钙，三强筋骨，当季营养不懂可惜。冬天，冬至过后气温开始越来越冷了，到了一年中最冷的一段时间，冬天降温南方霜冻以后，很多冬季的蔬菜水果口感更好，儿菜就是其中之一，儿菜是南方特有的蔬菜之一，在贵、川一带有种植，儿菜是抱子芥的一种，抱子芥富含钙、铁、磷、维生素等，所含钙、磷居各类蔬菜前列，多食抱子芥防唇干，清败火，冬天吃它可以去油腻，通便，补钙，强筋骨，是较好的保健蔬菜，冬天遇到别错过哦。一、炒香辣儿菜食材：儿菜、五花肉、大蒜、小米辣。1、儿菜洗净切片、五花肉洗净切片。大蒜和辣椒洗净切好待用。2、热锅凉油，下入五花肉煸炒至焦香出油脂。3、下入大蒜和辣椒一起煸炒出香味来。4、喜欢吃辣的可以加入少许的豆瓣酱一起炒香，炒出红油来。5、下入儿菜片一起下锅炒香，炒断生，下入少许的生抽、蚝油、鸡精、少许盐。6、把食材和配料一起翻炒均匀，出锅装盘即可上桌享用。二、儿菜炒肉片食材：儿菜、瘦肉、大蒜、大葱、花椒少许。1、儿菜处理好清洗干净。2、洗净的儿菜切片。儿菜片可以加点盐腌制一下，拽干水分，这样吃起来口感更脆嫩。3、瘦肉洗净切片、葱斜切丝、大蒜洗净切片、花椒洗净待用。4、热锅凉油，下入瘦肉炒干水分，下入葱蒜和花椒一起翻炒均匀。5、下入儿菜片一起翻炒均匀。6、加入少许的蚝油调味提鲜，少许盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘上桌享用。Lily美食谈碎碎念：以上就是关于儿菜的简单介绍，并且附上了2道儿菜的家常做法，搭配猪肉一起炒，一个是香辣口的，还有一份是清淡的，都各有风味，做法简单营养美味，脆嫩爽口，冬天吃非常养人哦，而且冬天的儿菜口感更清甜，遇到别错过哦。

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